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2786円

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商品の説明

亀城庵は1984年、丸亀城のお堀端、民家の一角で麺研究所として、創業しました。讃岐の伝統の施法を科学的に紐解き、施策研究を重ね現代の小麦粉に合わせた独自の製法で美味しい麺作りを続けております。今までも、日々研究を重ね、よりよい美味しさを追求し続けております。

1日目の工程で塩水と小麦を混ぜ、うどん生地として鍛えます。

3日間かけて作る半生讃岐うどんは、常温保存可能ながら生うどんに限りなく近い食感です。

1日目の工程では、塩水と小麦をミキシング(混ぜあわせ)、その後鍛え工程を通ったうどん生地を一晩熟成します。

2日目の半生うどん行程

2日目の工程は一晩寝かしたうどん生地をグルテン組織を壊さないよう徐々に圧延し、最後に包丁切りします。讃岐うどんは包丁切りされたということが讃岐うどんたるゆえんです。それを竿掛けして、温度湿度を保ちながら、一晩冷風乾燥します。

3日目の工程と最後はお客様に美味しく調理して頂くこと

3日目、冷風乾燥したうどんは半生うどんは水分含有率が40%⇒25%程度に落ちます。が、生うどんの一般的な水分含有率が26%以上なので、生うどんに限りなく近い状態の半生うどんとなります。亀城庵の半生うどんは生うどんに限りなく近い、瑞々しさとモチモチとした食感を残したものになります。

お客様にお届けしたあとはお客様に茹でたてを美味しく味わって頂くための調理工程があります。

様々なレシピで美味しくお召し上がりください

お召し上がり方も様々です。夏は冷水で水洗いして、しめたざるうどんやぶっかけうどんがお勧め。特にざるうどんは麺の食感がシンプルに楽しめます。冬はかけうどんや、水洗い不要の釜あげうどん、釜玉うどんもオススメです。特に釜玉うどんは水洗いせずに生卵をかきまぜ、醤油やだし醤油をすこしかけて食べるシンプルで美味しいレシピです。

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介護用品ネット通販 運営23年の実績

介護用品・福祉用具の通販サイト「快適空間スクリオ」は、介護用品の品ぞろえ約15,000点!
車椅子・介護ベッド・段差解消スロープ・介護食品など、様々な介護用品を購入できる通販サイトです。


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快適空間スクリオのサービス

快適空間スクリオは、介護用品や福祉用具の通販に特化したオンラインショップです。
皆様に快適に、笑顔でお過ごしいただけるよう充実した介護用品を便利な通販で取り揃えております。

車椅子スロープ介護食品など、高齢者や障がい者が、快適に、よりよい環境で暮らせるために必要な、介護用品・福祉用具を多数取り扱っております。
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車椅子では、カワムラサイクル日進医療器松永製作所ミキ(MIKI)マキテックなどの自走用車椅子(利用者本人が操作することを前提とした車椅子)、介助用車椅子(移動操作を介助者が行うことを前提とした車椅子)、電動車椅子(車輪を電動モーターで駆動する車椅子)と豊富に取り揃えております。

また、当店はトップメーカーと直接契約を結んでいる正規販売店です。
各社との緊密な連携の下に、ご購入後のサポートも万全です。安心してご利用ください。

外出用に購入をお考えの方、姿勢が崩れやすい方などなどお客様のご要望にかなう最適の一台をご提案いたします。
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介護用品、車椅子の通販、車椅子用スロープの通販なら、快適空間スクリオに是非ご相談くださいませ。

介護用品を安心して購入できるスクリオ 3つの特徴

運営会社の神崎株式会社は明治元年創業。大阪府箕面市に介護用品販売の実店舗もかまえております。
木のお風呂の製作からはじまった当社は、現在では住宅リフォームや介護用品の販売・通販を行っております。

福祉住環境コーディネーター・福祉用具専門相談員・医療機器の販売及び賃貸管理者・福祉用具プランナーなど介護に関係する資格を持ったスタッフが在籍しております。
また、通販サイトからの購入だけではなく、お電話・ファクシミリ・電子メールでのご注文・ご相談もお受けしております。

京阪神のお客様は手すりの取付から段差解消スロープの設置まで、介護リフォーム・住宅改修を当店で行うことができます。
平成20年にプライバシーマークを取得。お客様のプライバシーを守ります!安心してお気軽にご相談くださいませ。

インターネットでの注文が苦手なかたへ

当店には、福祉住環境コーディネーター・福祉用具専門相談員・医療機器の販売及び賃貸管理者・福祉用具プランナーなど介護に関係する資格を持ったスタッフが在籍しております。
お電話・ファクシミリ・電子メールでもご注文・お問合せを承ります。パソコンが苦手な方でもご安心ください。

実店舗でも介護用品の販売・ご注文をお受けしております。

専用駐車場もございます。
駐車場は、車椅子をご利用の方でも、自動車に乗降りが可能ですので、ご安心ください。
もちろん、店内にも車椅子でご来店が可能です。

※ネットショップに掲載されいても、実店舗には展示がない場合がございます。
ご来店の際はお手数をおかけしますが、お電話や電子メール・ファクシミリでご連絡いただけますと幸いです。

スクリオでは多くのお客様に安心して、介護用品・福祉用具をご利用いただくため、努力しております。
介護用品・福祉用具のことでお困りのことがございましたら、お気軽にご相談くださいませ!

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介護用品カテゴリー
入浴・お風呂用品
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